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名古屋市西区・庄内通の住宅街にひっそりと佇む「パブリック ハウス カーム（Public House calm）」。
本格派のハンバーガーを求めて足を運ぶ人が絶えない、知る人ぞ知る名店です。

2022年11月のオープンから着実にファンを増やし、今では“名古屋のバーガーシーンを牽引する存在”といっても過言ではありません。
今回は、そんな「カーム」に再訪し、新たなメニューや空間の魅力に触れてきました。

相変わらずのレトロ感と異世界感。居心地の良さに時を忘れる

お店に入った瞬間、まず心をつかまれるのがその空間。
照明はほんのり暗く、アメリカンダイナー風のインテリアとレトロなBGM、そして店内モニターに流れるトムとジェリーの映像がマッチし、まるで異世界に迷い込んだかのような気分に。

この独特のムードが「パブリック ハウス カーム」ならではの世界観。
1人で静かに過ごすもよし、友人や恋人と食事を楽しむもよし。シーンを選ばず、誰にとっても“落ち着ける場所”であることが、何度も足を運びたくなる理由のひとつでしょう。

再訪の目的は話題の新作バーガー「肉溢れるえっぐバーガー」だったが…

今回、筆者が訪れた一番の目的は、新登場の「肉溢れるえっぐバーガー」（税込1,450円）。
実はこのバーガー、過去に公式Instagramで名称を募集していた“みんなで作ったバーガー”という特別な存在。とろ～り玉子と肉汁あふれるパティのコラボレーションがファンの間でも話題となり、密かに“カームの新名物”として注目を集めています。

ただし、このバーガーは数量限定。一日何食と決まっているわけではないものの、早い日は午前中で売り切れてしまうこともあるそう。
筆者もこのメニュー目当てで朝から意気込んで訪問しましたが、あいにく売り切れ……。次こそはリベンジを誓うこととなりました。

気を取り直して注文！進化系バーガーの実力を実食で再確認

今回いただいたのは、以下の2品。

● BBQバーガー（税込1,500円）

まずは香ばしい香りとどっしりしたビジュアルに圧倒される一品。
パティは肉々しく、そこに絡むのは特製のバーベキューソース。甘みと酸味、そしてほんのりスモーキーな風味が絶妙に重なり、まさに“さっぱりコクうま”な仕上がりです。

新鮮な玉ねぎやトマトの存在感も印象的で、食材同士が喧嘩せず調和しているのが◎。食べごたえ抜群ですが、重たさを感じず最後まで美味しくいただけました。

● アラビアータチキンバーガー（税込1,200円）

次に登場したのは、スパイシーな香りが食欲をそそるチキンバーガー。
アラビアータソースは程よい辛さで、暑い季節にもぴったりの爽やかさを持っています。しっとりジューシーなチキンと、みずみずしい野菜の相性が抜群で、リピート必至の逸品。

どちらも＋200円でポテトセットを追加しましたが、このポテトがまた侮れません。
ゴロっと肉厚、外はカリッと中はホクホク。脇役ではなく、完全に“もう一人の主役”です。

ハンバーガーだけじゃない。心を満たすドリンク＆人の魅力

ドリンクは今回も筆者のお気に入り「ドクターペッパー」（税込450円）をチョイス。
チェリーのような甘みと独特の香りが、バーガーの味わいと絶妙にマッチし、アメリカンダイナー感をより一層盛り上げてくれます。

そして、忘れてはいけないのがオーナーさんの存在。
明るく穏やかな笑顔が印象的で、お店の温かな雰囲気を体現しているような方。食だけでなく、こうした“人の魅力”が、また来たくなる理由になるのだと改めて実感しました。

隠れ家的な立地でもファンが絶えない理由とは？

庄内通駅から徒歩7分、住宅街の中にある隠れ家的な立地。
にもかかわらず、この日も、何人ものお客さんが次々と来店し、持ち帰りやテイクアウト、イートインと様々なスタイルで楽しんでいました。

さらに嬉しいのは駐車場完備という点。車でも気軽に立ち寄れるため、遠方からの訪問にも対応しているのは大きな魅力です。

まとめ：変わらぬ空間と進化する味。“また来たくなる理由”がここにある

「また来たい」と思わせてくれる飲食店に出会えることは、そう多くありません。
けれど「パブリック ハウス カーム」は、まさにそのひとつ。空間・味・人──そのすべてが心地よく、訪れるたびに新しい発見があります。

今回は念願の「肉溢れるえっぐバーガー」に出会えなかったものの、次回こそは早めの時間にリベンジ予定。
限定バーガーを狙うなら、午前中の訪問が狙い目です！

本格派ハンバーガーを味わいたい人はもちろん、レトロで落ち着ける空間を求めている人にも、ぜひ一度足を運んでみてほしい──そんな魅力にあふれたお店です。

　【店舗情報】

　店名：パブリック ハウス カーム
　住所：〒451-0081 愛知県名古屋市西区名塚町5丁目1
　電話番号：052-710-2049
　営業時間：11:00〜21:00（L.O. 20:00）
　定休日：不定休
　アクセス：地下鉄鶴舞線「庄内通駅」より徒歩7分
　駐車場：あり
　SNS：公式Instagram