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東京・渋谷で1986年に創業し、スープスパゲッティのパイオニアとして知られる「HOME’S PASTA（ホームズパスタ）」。その名店が、ついに名古屋・栄のラシック8階レストランフロアに初出店しました。開業日は6月27日。ひと足先に6月25日に行われたメディア試食会に参加してきましたので、その模様をたっぷりとレポートいたします。
＊今回ご紹介する料理は、メディア向け試食会にて提供いただいたものです。

スープスパゲッティの魔法、名古屋へ

画像はご提供いただいたものを使用しています。

「家庭的な安心感と、熟練シェフの味をひと皿に」をコンセプトに、スープたっぷり、熱々の“スープスパ”を提供してきたホームズパスタ。その姿勢は39年経った今も変わりません。創業当初から変わらないそのスタイルは、初めての方には新鮮な驚きを、リピーターには懐かしい安心感を与えてくれます。

そして今回の名古屋ラシック店。レストランフロアの角に位置し、大きな窓から見える景色が印象的。夕暮れから夜へと変わる時間帯の訪問だったため、自然と店内がムーディーな雰囲気に。落ち着いた空間の中、いよいよ試食会がスタートです。

豪華ラインナップ！試食会でいただいたメニュー

この日のメニュー構成は、看板商品の「絶望スパゲッティ」を中心に、ピッツァ、サラダ、前菜、デザートまで揃った充実の内容。それぞれの料理にしっかりと個性があり、一皿一皿が印象に残る仕上がりでした。

■ 生ハムとマンゴーのハニーマスカルポーネ（税込680円）

まず驚いたのがこの前菜。塩気の効いた生ハムと、トロピカルな甘さのマンゴーが見事に調和。そこにハニーマスカルポーネが加わることで、味にまろやかさとコクがプラスされ、驚きの美味しさに仕上がっています。スイーツのようでいて、しっかり前菜として成立している絶妙なバランスに感心。

■ しらすとブロッコリーのガーリックマリネ（税込580円）

続いて登場したのは、シンプルながら記憶に残る一品。しらすの旨味、ブロッコリーの歯ごたえ、ガーリックの香ばしさが見事に調和し、どこかクセになる味わい。まるで「スパイス×魚×野菜」の黄金比。これはワインやビールとの相性も抜群だろうと、思わず想像してしまう一皿でした。

■スパイシーチキンのフリット（税込780円）

衣はパリッと香ばしく揚がっていて、ひと口かじるとカレースパイスの風味がふわっと広がります。中のチキンはジューシーで、スパイスの効いた味わいが後を引く美味しさ。添えられたトマトソースとの相性も抜群で、ほどよい酸味がスパイシーさを引き立ててくれます。夏の暑さに負けない、食欲をそそる一品。これからの季節にぴったりのおすすめメニューです。

■ オリジナルIVOサラダ（税込1,180円）＊ハーフ（税込780円）

野菜そのものもフレッシュですが、特筆すべきは自家製のオリジナルドレッシング。見た目はややオーロラソース風ながら、口に含むと複雑で深みのある旨味が広がります。一言では表現できない味の構成で、「初体験のサラダ」と言っても過言ではない新鮮さ。ボリュームもしっかりあり、カップルならシェアでちょうど良さそう。

■ マルゲリータピッツァ（税込1,480円）

画像はご提供いただいたものを使用しています。

ピザはシンプルなマルゲリータをチョイス。パリッとした薄焼きの生地に、酸味と甘味のバランスが絶妙なトマトソース、そこにフレッシュなバジルとチーズがしっかり主張。王道だからこそ、ごまかしのきかないこの一品に、きちんと“おいしさ”で答えてくれるのは、さすがのひと言です。

■ 看板メニュー「絶望スパゲッティ」（税込1,420円）の真価とは？

そして、ついにメインの「絶望スパゲッティ」が登場。まず目を引くのは、器からこぼれそうなほどたっぷり注がれたスープ。この“並々感”がホームズパスタの代名詞です。

たっぷりのにんにくをオリーブオイルで炒めた香ばしさに、自家製ミートソースと生クリームのコクが合わさった濃厚スープ。唐辛子のピリッとした刺激が程よく、きのこやベーコンの旨味が加わることで、スープ全体に複雑な深みが生まれています。

ひと口目から「これは…！」と声が出そうな美味しさ。固め細目のパスタにスープがしっかりと絡み、スプーンが止まりません。気づけばスープまで飲み干してしまいそうな勢い。まるで“飲めるパスタ”、あるいは“食べごたえのあるスープ”といった感じ。今回はハーフサイズでしたが、次回は迷わずフルサイズで注文したいと思わせてくれる圧巻の一皿でした。

■ シャーベットとドリンクで〆のひととき

最後に登場したのは爽やかなシャーベット。コース全体がやや濃いめの味付けだった分、このスッキリ感が絶妙な〆となり、心地よい余韻を残してくれます。

ドリンクは辛口ジンジャーをチョイス。刺激のあるジンジャーは、絶望スパゲッティとも相性抜群で、食事全体にキレを加えてくれました。2杯もお代わりしてしまったのは、試食会とはいえ満足度の高さの証です。

■ 最後に：名古屋の新定番へ、期待高まる

渋谷の伝統と職人の技をそのままに、名古屋での新たなスタートを切った「HOME’S PASTA 名古屋ラシック店」。今回は試食会という特別な形でしたが、料理のクオリティ、ホスピタリティ、雰囲気のすべてが整っており、グランドオープン後も人気店になること間違いなしの実力を感じました。

“絶望”というネーミングに惹かれたあなたも、懐かしさに心惹かれたホームズファンも、ぜひ足を運んでみてください。きっと、心も体も温まるスープスパゲッティの魅力に夢中になりますよ。

■店舗概要

店舗名：ホームズパスタ名古屋ラシック店
住所：〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3丁目6－1ラシック 8階レストランフロア
電話番号：052-684-9422
営業時間：11時00分～22時00分（ラストオーダー21時）
定休日：定休日（ラシックに準ずる）
アクセス：市営地下鉄　名城線東山線　栄駅　徒歩3分
席数：55席※個室なし※全席禁煙
公式ＳＮＳ：https://www.instagram.com/homespasta_official/